Amsterdam est une ville qui a vraiment adopté le brunch. Entre adresses locales, concepts originaux et spots inspirés d’autres cultures, la scène brunch est riche, diverse et délicieuse. Que tu viennes pour un brunch copieux du week-end ou une pause gourmande après une balade à vélo, voici notre sélection des lieux incontournables en 2026.
🟠 Staring at Jacob – Brunch soulfood & vibe relax
Staring at Jacob est un brunch emblématique d’Amsterdam, particulièrement apprécié pour sa soulfood façon New-York : chicken & waffles, tacos brunch, cocktails et Bloody Marys 🍹. L’ambiance y est détendue, souvent accompagnée de musique qui donne une vraie énergie locale.
👉 Idéal pour : un brunch copieux et convivial dans Oud-West.
📍 Conseil : arrive tôt, surtout le week-end.
🟢 Greenwoods – Le brunch anglais classique (2 adresses)
Greenwoods est un incontournable si tu veux un brunch classique à l’anglaise, avec Full English breakfast, scones, œufs et thé. C’est l’un des lieux brunch les plus anciens et appréciés d’Amsterdam, avec deux adresses charmantes :
- Keizersgracht (terrasse canal)
- Singel (près du centre)
👉 Idéal pour : une ambiance brunch traditionnelle, avec vue sur l’eau.
💡 Astuce : parfait pour un brunch tardif après une matinée de balade.
🍽️ Florentin Brunch – Inspiration Tel Aviv 🌿
Florentin Brunch propose une expérience plus méditerranéenne et vivante, inspirée de Tel Aviv. Le menu met l’accent sur des plats frais, des saveurs du Moyen-Orient et une ambiance conviviale.
👉 Idéal pour : ceux qui veulent un brunch différent, plus ensoleillé et inspiré des cuisines du monde.
📍 Disponible principalement : brunchs jeudi–dimanche.
🥯 New Dutch – Brunch moderne & créatif
New Dutch est un spot qui mélange la tradition locale avec une touche moderne : plats brunch revisités, spécialités du jour et produits de saison.
👉 Très apprécié pour son approche contemporaine du brunch et ses compositions originales.
👉 Idéal pour : un brunch trendy avec option végétarienne et produits du marché.
🍳 Loop 51 – Brunch & plats copieux
Loop 51 est un autre spot populaire qui combine brunch, café et cuisine de midi. L’ambiance est simple mais chaleureuse, avec des plats copieux et une bonne variété de boissons.
De plus, chaque week-end, des DJ sets vinyles installent une ambiance chaleureuse qui donne envie d’y retourner encore et encore. 💿✨
👉 Idéal pour : un brunch relax avec des options plus consistantes.
🥬 Dignita Hoftuin – Brunch frais dans le jardin 🌿
Dignita Hoftuin est reconnu pour son brunch frais, souvent servi dans un cadre verdoyant façon jardin, parfait pour une matinée ou un après-midi ensoleillé 🍽️. Ils utilisent beaucoup de produits locaux et biologiques, dans des plats colorés et créatifs.
👉 Idéal pour : un brunch green, léger et inspiré par la saison.
💡 Leur terrasse est parfaite pour les beaux jours.
☕ Bakers & Roasters – Brunch kiwi/brésilien (2 lieux)
Bakers & Roasters est un classique dans la scène brunch d’Amsterdam, avec deux emplacements (De Pijp et centre-ville). Le style mélange influences néo-zélandaises et sud-américaines : plats à base d’œufs, pancakes, burgers brunch, jus frais et cafés.
👉 Idéal pour : un brunch copieux avec un café excellent.
💡 Spot très populaire le week-end — arrive tôt.
🥐 Mortimer – Brunch raffiné & pâtisseries maison
Mortimer combine brunch gourmand avec un twist gastronomique. Situé à deux pas de Centraal, ce café propose des plats brunch raffinés, des pâtisseries inspirées des États-Unis et des options vegan. Leurs œufs Benedict et leurs pains maison sont particulièrement recommandés.
👉 Idéal pour : un brunch plus gastronomique ou une pause brunch relax après une matinée de visite.
🧠 NOS CONSEILS BRUNCH À AMSTERDAM
✨ Arrive tôt, surtout les samedi & dimanche — la plupart de ces adresses sont comptoirs uniquement ou très demandés !
☀️ Terrasse quand il fait beau : Greenwoods (canal) et Dignita Hoftuin sont parfaits pour un brunch extérieur.
☕ Accompagnements : cocktails brunch, jus frais ou café spécial sont souvent ce qui fait la différence entre un bon brunch et un brunch mémorable.
🍽️ EN RÉSUMÉ — NOS FAVORIS BRUNCH
| Adresse | Style | Ambiance |
|---|---|---|
| Staring at Jacob | Soulfood brunch | Chill & musical |
| Greenwoods (2) | Classique anglais | Canal, traditionnel |
| Florentin Brunch | Méditerranéen-inspiré | Moderne & convivial |
| New Dutch | Brunch moderne | Créatif |
| Loop 51 | Plat brunch & café | Convivial |
| Dignita Hoftuin | Healthy & vert | Jardin, relax |
| Bakers & Roasters (2) | Kiwi / Brunch gourmand | Très festif |
| Mortimer | Brunch raffiné | Centre, cosy |
📍 PETIT TIP
Tu peux aussi faire un “brunch tour” : démarrer par un café léger chez Mortimer ou Dignita, puis enchainer chez Bakers & Roasters ou Florentin pour un repas plus copieux 🍹
Bienvenue dans Le Mood Amsterdam 🚲
— Léo & Margot